Lapin entier

Le producteur Vous aimerez aussi

17,00€^TTC

Disponibilité :

Categorie :

Lapins nés et élevés à la ferme. Abattage à 90 jours minimum. Alimentation 100 % végétale, garantie non OGM.

Lapin entier environ 1,7 kg (6 personnes) ou 1,9 kg (8 personnes).

10€ le kilo

Lapin à la moutarde

Pour 6 personnes :
- 1 lapin
- 1 crépinette de porc
- 1 verre de crème fraiche
- 1 verre de vin blanc sec
- moutarde
- sel
- poivre

Préparation

Couper le lapin en morceaux
Enduire chaque morceau de moutardes
Envelopper chaque morceau de crépinette et les mettre dans un plat
Faire cuire au four pendant 1H30
Enlever la crépinette
Mettre les morceaux sur le plat de service préalablement chauffé

Ajouter en tournant la crème au jus de cuisson, et en napper les morceaux.

Cuisson : 1h30

le producteur

L'exploitation"Lapin du Clos Vieuville à Erbrée, s’est développée dans l’élevage de lapins en 1974. Au printemps 2001, elle évolue vers un service supplémentaire en plus de l' activité de production, à savoir la commercialisation, via la transformation.Le lapin est une viande qui allie plaisir et santé. C'est une viande peu calorique, riche en protéines,regorgeant de vitamines notamment les vitamines B3 et (...)