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vendredi 09 octobre

Bergerie de la Corbière

La ferme familiale de 25ha a été convertie à l'agriculture bio en 1998

pour préparer mon installation. Après avoir constitué le troupeau de

brebis en 1999 la production laitière a débuté en 2001.

En 2011 le Gaec Bergerie de la Corbière est créée et la transformation fromagère commence.

En 2020 la fromagerie est transformée en yaourterie.

Les brebis donnent relativement peu de lait (20 x moins qu'une vache, 3 x moins qu'une chèvre) mais elles donnent le meilleur!

Le lait est plus concentré : moins d'eau + de matières grasses et

protéiques. C'est ce qui explique en partie la subtilité du gout et la

texture incomparable de nos desserts, nos savoirs faire d'éleveur et de

yaourtier faisant le reste.

Bergerie de la Corbière
le chemin vert
35220 Marpiré
France

Lait, Crèmerie et Fromages

Yaourt au lait de Brebis bio
1,95€TTC
Crème dessert au lait de brebis
2,10€TTC
Crème dessert au lait de brebis
2,10€TTC
Yaourt au lait de Brebis bio
2,80€TTC